o., carbonzuur dat o.a. voorkomt in de bast van de kinaboom, C7H12O6.
(e) Kinazuur komt ook voor in koffiebonen, waar het een bestanddeel is van het chlorogeenzuur, in hooi, in de bladeren van veel planten, in appels, perziken, peren en pruimen. Kinazuur heeft een smeltpunt van 162—163 °C, het vormt witte kristallen en heeft een sterk zure smaak.
