Oosthoek Encyclopedie

Oosthoek's Uitgevers Mij. N.V (1916-1925)

Gepubliceerd op 27-06-2020

jurawijn

betekenis & definitie

m. (-en), wijn afkomstig van de lagere hellingen van de Jura.

(e) De jurawijn is vooral afkomstig uit het gebied rond Arbois, dat naast uitstekende witte, rode en roséwijnen ook mousserende wijnen produceert (o.a. l’Étoile), daarnaast een bijzonder koppige vin de paille, die bereid wordt uit gedeeltelijk verschrompelde druiven, verkregen door langzame uitdroging. Andere bekende wijndistricten zijn de gebieden rond Poligny en Lons-le-Saunier.

< >