o., (ook: inosiet) cyclohexaanhexol, een zeswaardige alcohol dat in levende organismen voorkomt.
(e) Inositol, C6HU06, komt voor in negen stereoisomere structuren. De optisch inactieve vorm, het meso-inositol, smaakt zoet. Het komt voor in planten, o.a. in leguminosen, en in dierlijke organen zoals lever, hartspier, hersenen, deels in vrije toestand deels als hexafosforzure ester. Meso-inositol is noodzakelijk voor de groei van gist en vele andere micro-organismen.
