geslacht van aan de morielje (→Morchella) verwante paddestoelen (orde →-Pezizales), met ca. 25 soorten. De hoed is niet grof sponsvormig, zoals van de morielje, maar bestaat uit gelobde lappen, die de geribde steel min of meer omsluiten; de sporen zijn kleurloos, met één centrale oliedruppel.
Helvella lacunosa, zwarte kuifjeszwam, en H. crispa, witte kuifjeszwam, komen in Nederland en België voor op zandgronden, evenals H. esculenta (ook Gyromitra genoemd), die twee of meer oliedruppels in de spore heeft. Deze paddestoelen zijn eetbaar, mits goed verhit, omdat zij rauw niet zelden helvellazuur, een gevaarlijke gifstof bevatten.
