m. (-en), tussenprodukt, bestaande uit fijne delen van het meellichaam, vermengd met kleine zemeldeeltjes, van de graanmaalderij.
In grootte komen de donsten als afgezeefd maalprodukt na de schroten (de grofste delen van het meellichaam met zemel) en de griezen (fijnere delen met fijne zemeldeeltjes), en vóór de bloem (het verkleinde meellichaam met zo weinig mogelijk zemeldeeltjes). Na verwijdering van de zemelresten wordt donst verder tot bloem fijngemalen.
