[Fr. dauber, smoren, stoven van vlees], v., langdurig in een marinade met een bouquet garni gestoofd of gesmoord vleesgerecht;
2. ook wel aspic, vleesgerecht dat gesmoord is (a la dauben in het zuur ingelegd met gelei in een daubevorm.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
