m., alcoholische drank verkregen door extractie van vruchten of andere aromatische produkten in alcohol.
Cordial wordt verkregen door weken, aftrekken of eenvoudig vermengen van vruchten of andere aromatische produkten met alcohol (brandewijn, cognac e.d.). Na het aftrekken wordt gefiltreerd en op smaak gebracht door suiker toe te voegen. Aan de cordialbereiding komt, in tegenstelling tot de typische likeurbereiding, geen destillatie te pas. In de praktijk worden cordials echter nog opgenomen onder de likeuren.
