m. (-n), , verduurzaamd levensmiddel.
(e) De houdbaarheid van conserven is afhankelijk van de wijze van ➝conserveren en de aard van het produkt. Levensmiddelen, die b.v. gekoeld bewaard moeten worden en een beperkte houdbaarheid bezitten, worden aangeduid als half conserven. De kwaliteit van conserven is overigens afhankelijk van de opslagtemperatuur. Bij hogere temperaturen gaan de smaak, de kleur en soms ook de houdbaarheid van conserven in blik achteruit. ➝bioconserve.
