Chemiseren

betekenis & definitie

[Fr. chemise, bekleding] (chemiseerde, heeft gechemiseerd), (koksterm) het met een dunne laag gelei, deeg of andere materie (b.v. farce) bekleden van de binnenzijde van een vorm, een laag die tenslotte, na het lossen, het gereed zijnde gerecht bekleedt.