kalksteenplateau aan de zuidwestrand van het Centraal Plateau in Frankrijk. De Grands Causses, deel uitmakend van het Massif Central, vormen een 700—1000 m hoog plateau, door de diepe canondalen van Tarn, Jonte en Dourbie verdeeld.
Op de plateaus, met talrijke dolinen, is schapenteelt hoofdmiddel van bestaan (Roquefortkaas).De bevolking is vooral geconcentreerd in de dalen. Hier liggen kleine steden, o.a. Millau met industrie (wol, leerlooierijen, handschoenenfabricage).
Ten westen van dit gebied liggen de Petits Causses, die zich uitstrekken over Quercy. De hoogte is ca. 500 m; ook hier zijn veel dolinen. De Lot en de Dordogne hebben in het plateau brede dalen geërodeerd met terrassen, waarop de dorpen en steden liggen.
Voornaamste plaats is Cahors. In de prehistorische tijd waren de Petits Causses reeds bewoond (vooral in het dal van de Vézère: Les Eyzies en Laugerie Basse).
