[Sp. middeleeuws Lat. capitulum, adviesraad van de bisschop], m., lokaal bestuursorgaan van het Spaans koloniaal bestuur in Latijns Amerika, naar het model van de Castiliaanse ‘consejos’. De cabildo bestond uit een eerste en een tweede burgemeester (alcalde) en een aantal bestuursleden (regidores).
De leden van de eerste cabildo, die door de stichter van de stad werden benoemd, vulden zich door coöptatie aan, telkens voor een jaar. De cabildo was het enige orgaan van openbaar gezag waarin in Amerika geboren Spanjaarden (criollos) zitting konden hebben, waardoor het m.n. tijdens de onafhankelijkheidsbewegingen, in het begin van de 19e eeuw een grote invloed uitoefende.
