Jacob de, Vlaams beeldsnijder, werkzaam te Dendermonde eind 14e eeuw. Hij was een tijdgenoot van Claus Sluter die in vernieuwende naturalistische stijl werkte.
De Baerze bleef echter trouw aan de laatgotische verfijnd bevallige stijl.Tussen 1390 en 1392 sneed hij in opdracht van Filips de Stoute twee retabels voor de kartuizerkerk van Champmol bij Dijon. De retabels werden te leper gepolychromeerd en voorzien van geschilderde zijluiken (één paar verdwenen) door Melchior Broederlam (thans in het Musée des Beaux-Arts, Dijon).
LITT. D.Roggen, De twee retabels van De Baerze te Dijon (in: Gentsche Bijdragen tot de Kunstgeschiedenis, 1934).
