[Port. azinho], o., hout van een eikesoort uit het Middellandse-Zeegebied.
Azijnhout is afkomstig van Quercus ilex (familie Fagaceae), een altijdgroene eik. Het hout is veel harder dan gewoon eiken, zeer duurzaam en taai, en wordt daarom gebruikt voor gereedschapsstelen, slagersblokken e.d.
