m. (-’s), advocaatpeer.
De avocado, Persea americana (familie Lauraceae), is een donkergroene peervormige dikwandige vrucht (daardoor tegen vervoer bestand) en is voedzaam en smakelijk. Deze vruchten groeien aan 10-20 m hoge bomen en worden in onrijpe toestand geplukt en daarna bij kamertemperatuur bewaard om de rijping te bevorderen. Voor het gebruik wordt de vrucht overlangs doorgesneden, de betrekkelijk grote pit wordt verwijderd en men lepelt het boterzachte vruchtvlees uit de beide vruchthelften.
Florida en Californië zijn vanouds belangrijke produktie- en exportgebieden. Jongere produktiegebieden ontwikkelen zich in Israël, Afrika en op de Canarische Eilanden.
