Ciabatta - (Ital.), Italiaans brood, gemaakt met olijfolie. Het wachten is nog even op de mediterrane frikadel, maar voor het overige heeft onze massale omhelzing met wat te Nederland bekendstaat als De Mediterrane Keuken geleid tot een avalanche van al of niet zelf af te bakken ciabatta’s, uitpuilende schappen vol olijfolie bij Albert Heijn... HP/De Tijd, 20-05-98
De status van Londen als financieel centrum staat helemaal los van de vraag in welke munt je tussen de middag je ciabatta-broodje met pestosaus betaalt en aan het eind van de maand je hypotheek voldoet. Trouw, 02-05-98
