(ook gespeld Hofhaymer, Hoffheimer, Hefheymer), Paulus von, * 25. 1. 1459 te Radstadt,✝ 1537 te Salzburg, de vermaardste Duitsche organist uit het begin der 16e eeuw, was 1480 hoforganist te Innsbruck, 1490 hoforganist van keizer Maximiliaan, die hem in den adelstand verhief, 1528 organist van den dom te Salzburg. Componist van vierstemmige liederen en oden.
Heeft talrijke leerlingen gehad.