Dijkdorp ten oosten van de Braakman, ontstaan op de driesprong van de dijken van de Lovenpolder (1542), de Koudenpolder (1543) en de polder Oud Westenrijk (1638). Ter verdediging van de Braakman kwam iets ten zuiden van Hoek in 1588 het Mauritsfort tot stand tegenover de vesting Philippine.
Het fort werd in 1665 door de polder Nieuw Westenrijk met het grondgebied van Hoek verbonden. Na de inname van Hulst in 1645 raakte het fort in verval.
Met de aanleg van de Van Wijckhuysepolder (1912) verdween de haven van Hoek. Het restant van de Braakman werd in 1952 afgedamd.
Het dorp is met name aan de noordzijde uitgebreid.
