1. elke scheikundige stof, ontstaan door vervanging van één of meer waterstof-ionen van een zuur door een metaal-ion; ondergaat bij oplossing in water electrolyse; in zure zouten zijn niet alle waterstofionen vervangen; in basische zouten is het metaalion gedeeltelijk ook nog aan hydroxylgroepen gebonden (zie base);
2. keukenzout, natrium-chloride, NaCl, een in oplossing volledig gesplitst electrolyt
waarvan beide ionen zeer belangrijk zijn overal in het lichaam. Een onmisbaar bestanddeel in de voeding, doch schadelijk bij gestoorde uitscheiding van de nier.
