verzamelnaam voor alle soorten van eiwitten, groot-moleculaire, stikstofhoudende stoffen in het plantenmaar vooral dierenrijk; scheikundig zijn deze stoffen opgebouwd uit aminozuren en verbindingen daarvan; komen zelfs soms ook weer in samengestelde verbindingen voor. zie ook eiwitten, albumine, globuline.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
