stofwisseling, de som van alle natuurkundige en scheikundige gebeuren in het lichaam.
De voornaamste hierbij betrokken organen zijn de longen, het maag-darm- en het bloedvaatstelsel. De opbouwende en instandhoudende stofwisseling noemt men anabolie. De verbruikende (energie-vrijmakende verbrandende e.d.) stofwisseling heet katabolie. Voor basale metabolie of basaalmetabolisme, zie grondstofwisseling.
