Eerste Medisch Systematische Ingerichte Encyclopedie

Uitgeversmaatschappij A. Manteau N.V. (1954)

Gepubliceerd op 11-01-2021

Eiwit

betekenis & definitie

proteïne, zeer gecompliceerde stikstof-bevattende stoffen, kenmerkend voor alle leven („levend” eiwit = protoplasma, zie aldaar; 193), noodzakelijk bestanddeel van ons voedsel. zie ook proteïnen, albumine, globuline.

< >