de studie van de verrichtingen der verschillende organen van het menselijk lichaam onder de invloed van verschillende werkzaamheden onder verschillende omstandigheden. Practische toepassing van deze kennis vindt plaats in de arbeidshygiëne.
De bedoeling van deze jonge wetenschappen is het bevorderen van een zo goed mogelijke arbeidsprestatie met vermijding van beschadiging van de gezondheid, zodat het „optimale prestatievermogen” wordt bereikt en tevens tijdens een zo lang mogelijke levensperiode wordt bewaard.Zij tracht daartoe de menselijke arbeid zodanig te vormen en te doen verlopen dat deze met de fysiologische eigenschappen van de mens niet in strijd komt en fysiologisch op de meest nuttige wijze plaats vindt. Zij bemoeit zich dus met de constructie van het werkgereedschap, met de regeling van het tempo van de arbeid, met de verdeling en lengte der rusttijden, met de geluidsinvloeden en andere werkomstandigheden en werkomgeving en zelfs met de juiste voeding.
