buikspeekselklier, pancreas, langgerekte achter de maag liggende klier met een dubbele afscheiding, nl. zowel naar de darm toe als in het bloed (endocrien). Het pancreassap voor de darm bevat zetmeel-, eiwit- en vet-splitsende enzymen.
In het bloed scheidt de alvleesklier een hormoon af, dat in speciale celgroepen (de Langerhanse-eilandjes of insulae Langerhansi) wordt gevormd: het insuline dat de hoofdrol speelt bij de regulatie van de suikerstofwisseling. zie ook suikerziekte.
