Duits militair, bekend door zijn rol in de Slag om Stalingrad.
Von Paulus vocht mee in de Eerste Wereldoorlog. Aan het begin van de Tweede Wereldoorlog was hij stafchef van het zesde leger dat in mei 1940 via Limburg en Noord-Brabant België binnenviel. Als plaatsvervangend stafchef van de Wehrmacht was hij betrokken bij de voorbereidingen van de Duitse aanval op de Sovjetunie (operatie-Barbarossa). Von Paulus voerde het bevel over het zesde Duitse leger dat in augustus 1942 Stalingrad aanviel. Hij slaagde er niet in de stad te veroveren en moest zich eind januari/begin februari 1943 overgeven. Kort voor de capitulatie was hij nog tot generaal-veldmaarschalk bevorderd. In gevangenschap distantieerde hij zich van de nazi-dictatuur. Hij leidde een in de Sovjetunie opgericht Nationalkomité Freies Deutschland. Von Paulus werd na de oorlog docent in de tactiek aan de hogere krijgsschool in Moskou. Zijn laatste levensjaren bracht hij in Oost-Duitsland door.