Jurgens, Antoon, Nederlands ondernemer, *8.8.1805 Oss, +1.9.1880 Oss. Jurgens handelde in natuurboter met zijn firma Antoon Jurgens.
In 1871 zette hij zijn zaak om in een margarinefabriek (nv Antoon Jurgens' Vereenigde Fabrieken), na het verkrijgen van de patentrechten van de door de Franse scheikundige Mège-Mouriés ontwikkelde margarine. Na de fusie met nv Van den Berghs Fabrieken (1927) werkte men verder onder de naam nv Margarine Unie. Deze maatschappij fuseerde later met het Britse bedrijf Lever Brothers Limited tot de multinational Unilever.
