conserveren van levensmiddelen door ze in te leggen in azijnzuur of verzuring door melkzuurgisting te bewerkstelligen (zuurkool). Bij toepassing van deze laatste methode blijft veel van de oorspronkelijke voedingswaarde behouden en worden nieuwe waardevolle stoffen gevormd.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
