volgens Dr Will Kraft: op een grote, platte schaal worden de korrels in een dubbele hoeveelheid water te weken gelegd. In een dunne laag uitspreiden en koel wegzetten, bij een temperatuur die onder de 15° blijft.
Na 36 uur is door het wellen al het water opgezogen. Dan wordt het graan op een met gaas bespannen raam gelegd, niet meer dan 2-3 korrels op elkaar. Men laat het graan in de lucht 2-3 dagen kiemen, zo mogelijk bij een temperatuur van 17°; vaak besproeien met een verstuiver zodat altijd voldoende vocht aanwezig is. Beter is het kiemen 4-5 dagen te laten duren. De kiemen worden rauw gegeten, met of zonder honing, jam en verse kruiden, afhankelijk van de persoonlijke smaak. Voor Dr Ewers recept: zie multiple sclerose.
