De rode wijnen uit deze streek (18 kilometer ten noorden van Valence, aan de linkeroever van de Rhone) zijn sinds Hendrik iv gerenommeerd, en ook de Russische tsaren vonden het de beste wijnen van Frankrijk. Ze zijn purperkleurig, fijn, liefelijk en fruitig, hebben zeer veel geur en een sterke aardsmaak, voortreffelijk bij wild. Enkele zeer goede jaargangen: 1918, 1924, 1936, 1943, 1947, 1952., 1956.
In Valence bezoekt u de kathedraal Saint-Apollinaire en koopt u uw jaarlijkse voorraad geglaceerde kastanjes en honing van de Hautes Cevennes. Breng een week door (het herfstseizoen is heel elegant) in een burcht uit de dertiende eeuw, in de gouden glans van een gotische zaal met een oeroud gewelf, of op het terras met uitzicht op een romaanse kerk of op de wijnhellingen. Een eenvoudig souper in een eersteklas restaurant met een representatieve wijnkaart (meer dan tweehonderd soorten) staat natuurlijk ook op uw dagprogramma. Als de genoemde jaargangen er niet zijn (met de prijs ervan heeft het natuurlijk niets te maken!), probeer dan eens een 1978!
