van een stof is het aantal grammen dat 1 cm3 van die stof weegt, onder normale omstandigheden van temp. en druk.
Door de bepaling van het gram is het s. g. van water van 4° C temperatuur 1; daarom kan men de dichtheid van een stof bepalen als het getal, dat aangeeft, hoeveel maal zoo zwaar een bepaald volume van die stof is, vergeleken bij eenzelfde volume water van 4° C; dit getal geeft ook het s. g.
Om het s. g. te bepalen moet men kennen:
1° Het gewicht,
2° Het volume van het lichaam of het gewicht van eenzelfde volume water van 4° C.
Om deze metingen te doen beschikt men over vsch. methodes, zooals het gebruik der → hydrostatische balans, der balans van → Mohr of der veerbalans van Jolly ofwel het toepassen der pyenometermethode.
Nauwkeurig gesproken bestaat er toch een verschil tusschen de twee begrippen s.g. en dichtheid, want het eerste is een gewicht en wordt in grammen uitgedrukt, het tweede is een verhouding, dus een onbenoemd getal. J. Wouters.