Galluszuur - C6H2(OH)3(COOH), het bekendste trihydroxybenzoëzuur, komt voor in galappels, thee, divi-divi enz. Het wordt door koken met verdunde zuren uit tannine, een bestanddeel van galappelen, verkregen.
Het kristalliseert in zijdeachtige naalden, die boven 220° smelten. G. wordt gebruikt bij de inktfabricatie, de bereiding van geneesmiddelen en kleurstoffen.Hoogeveen.