z.g. kunstboter, bereid uit dierlijke en plantaardige vetten, vooral kokosvet en traan, melk en oliën. (In 1869 uitgevonden door Mège Mouriès.) Na innige vermenging laat men de verkregen emulsie stollen, waarna zij sterk wordt geperst; vervolgens wordt zij door kneedmachines v/e deel v/h water ontdaan (wettelijk maximum 16% water). Thans is in Ned, wettelijk voorschrift, dat de m. vermengd moet zijn met 40% natuurboter (zg. melange).
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
