vrucht v/d Air. koffieboom of -struik, thans overal i/d tropen verbouwd o/e totale oppervl. v. 1 d/4 mui. ba. De vrucht bevat 2 i/e zilvervlies gehulde zaden (koffieboonen), die veel cellulose, olie en tot 1,75% → caffeine bevatten.
Voor het gebruik wordt de k. gebrand, soms ook d/e speciaal procédé caffcinevnj gemaakt. De grootste koffie-producent is Brazilië (ca. 70%), daarop volgen Columbia en N.O.-I. De overproductie leidde in Brazilië de laatste jaren tot vernietiging v. enorme partijen k. Ned. voert de meeste koffie uit v. geheel Europa, neemt de 6e plaats in wat betreft gebruik per hoofd.
