product der cacaovrucht v/d in tropisch Amerika inheemschen, door cultuur elders verbreiden cacaoboom. In de vrucht, die den vorm heeft v/e dikke komkommer, bevinden zich de c.-boonen, waaruit, men het zaad haalt, dat geroosterd en gemalen, met een alkalische oplossing behandeld en geperst wordt, waarbij cenerzijds de c.-boter (65—75 % v/h vet) en verder na herhaalde droging en maling de persrest, de c.-poeder verkregen wordt.
Ned. verbruikt jaarl. 50 000 ton v/d wereldprod., die 1932 518 500 ton bedroeg.
