De hop is een klimplant, die ook in Nederland in het wild voorkomt en die bovendien in grote hoeveelheden gekweekt wordt, omdat ze gebruikt wordt bij de vervaardiging van bier.
De hopcultuur vereist grote zorg, vooral tijdens de bewerking na de oogst. De bloem van de hopplant bevat een gele stof met een bittere smaak, die veelvuldig toepassing vindt in de farmaceutische industrie. Deze stof zorgt bij de bierbereiding voor de ietwat bittere smaak van het moderne bier en voor de goudgele kleur van het pilsenerbier. Bier wordt gemaakt tijdens een gistingsproces van gemout graan. Pas aan het einde van een groot aantal bewerkingen wordt de hop toegevoegd.