Ned. ondernemer. ”8.8.1805 Oss, ✝ 1.9.1880 Oss. Handelde in natuurboter (firma Antoon Jurgens); zette zijn zaak 1871 om in een margarinefabriek (nv Antoon Jurgens' Vereenigdc Fabrieken), na het verkrijgen van de patentrechten van de door de Franse scheikundige Mège-Mouriés ontwikkelde margarine.
Na fusie met nv Van den Berghs Fabrieken (1927) werkte men verder onder de naam nv Margarine Unie. Deze maatschappij fuseerde met Lever Bros. Ltd (Unilever).
