de houtachtige hulzen der graankorrels, waaraan veelal een zetmeelhoudende laag blijft hangen; hierdoor hebben zij een groote voedingswaarde, zoodat men bij sommige broodsoorten ook de Z., die vitamine bevatten, er in opneemt. Door vele menschen met gevoelige ingewanden wordt dergelijk zemelenbrood echter niet verdragen, en krijgen zij door het gebruik ervan diarrhee.
Een zemelbad wordt bij sommige aandoeningen van huid en andere organen met vrucht toegepast en bereid door 1 K.G. zemelen gedurende 5 minuten te koken; dit afkooksel wordt gezeefd en bij het badwater gevoegd. Ook doet men de zemelen wel in een zakje, dat men in de badkuip hangt.
