Agar-agar

betekenis & definitie

een geleiachtige stof die in water oplost en na bekoeling stolt, verkregen uit enkele zeewiersoorten, die in Indië veel als voedingsmiddel (ter bereiding van pudding enz.), en in Europa vnl. als voedingsbodem voor het kweeken van bacteriën wordt gebruikt. Komt ook voor in de z.g. eetbare vogelnestjes.