in Tilburg kwam in 1967 de Stichting Middelbaar Horeca Onderwijs van de grond, waarna in 1969 de eerste besprekingen plaatsvonden tussen de besturen van de Stichting Vormingsschool voor de Detailhandel en bovengenoemde stichting. Een eerste samenwerking werd getorpedeerd doch een hernieuwde poging in 1971 had wel resultaat.
Intussen waren op de lagere detailschool (LDS) de eerste diploma's al uitgereikt, voor de leerlingen juist op tijd voor de aansluiting met de MDS (middelbare detailschool).In 1973 startte de eerste Middelbare Hotelschool van Nederland aan het Stuyvesantplein in Tilburg; daar de huisvesting hier onvoldoende ruimte bood werd het klooster van de Fathers of Mill Hill aangekocht. De school kreeg de naam „De Rooi Pannen”. Op 15 juni 1974 werden de eerste diploma's van de MDS uitgereikt.
In de school zijn drie onderwijsvormen verenigd: de LDS (lagere detailhandelsschool), de MDS (middelbare detailhandelsschool) en de MHS (middelbare hotelschool).
Bron: Officieel orgaan ETI voor Noord-Brabant,1977.