(Fr.: simmerwente). In de Fr. boerderij het vertrek, dat men vóór de opkomst der zuivelfabrieken 's zomers bewoonde.
Lag bij het schuurloze Oudfr. huis aan het eind van het koelhuis en was soms door een topgeveltje ook uitwendig herkenbaar. Diende wel voor de kaasbereiding; er stond dan een kaasketel.
