Rode Bordeaux. Saint-Julien, HautMédoc, Frankrijk
Dit is een van de grootste wijngaarden in de Médoc, waarvan tot 1984 M. AymarAchille Fould en madame Pray, zijn zuster, de eigenaars waren. Sindsdien eigendom van consortium. De reputatie en prijzen van zijn wijnen steken ver uit boven hun plaats in de Classificatie van 1855, waar ze als Quatrième Grand Cru werden aangemerkt.
Dit langgerekte, lage kasteel met een grote zijvleugel is misschien wel het indrukwekkendste en mooiste van de hele Médoc. Het werd in 1755 gebouwd zoals het nu nog is, op de plaats van een oud fort uit het feodale tijdperk. Een enorm, ruim 50 meter lang terras biedt uitzicht over de prachtige gazons die over een lengte van 800 meter langzaam naar de Gironde aflopen; Versailles in het klein, zou men kunnen zeggen.
M. Achille Fould heeft eens verteld hoe Beychevelle in het bezit van zijn familie is gekomen. Zijn vader vertrok naar Amerika en trouwde daar met een Amerikaanse. Later, toen ze samen eens een reis door Frankrijk maakten en ook langs Beychevelle kwamen, hoorde hij zijn vrouw tot zijn grote vreugde uitroepen: ‘Daar zou ik graag willen wonen!’ En daarop kocht hij het kasteel.
De naam Beychevelle dateert uit de tijd dat de hertog van Epernon, grootadmiraal van Frankrijk, heer en meester was van dit kasteel. Als eerbetoon aan hem streken de schippers bij het passeren van het kasteel de zeilen, en ‘beyche veile’ is Gascons voor ‘baisse voile’. Er bestaat bovendien nog een andere herinnering aan de grote admiraal: een deel van de wijn wordt op de markt gebracht onder de naam Réserve de 1’Amiral. Beychevelle is zeer bekend in Engeland en de Verenigde Staten, waar zijn wijn al meer dan een eeuw wordt verkocht. Bijzonderheden', zeer fijne wijn; sommige jaren zijn ronduit opmerkelijk. Oppervlakte'. 61 ha
Gemiddelde produktie: 250 tonneaux (23 000 kistjes)
