Culinair van A tot Z

Peter Joh. M. Zuidweg (2016)

Gepubliceerd op 02-05-2017

schildpadsoep

betekenis & definitie

Fijne, pikante, heldere soep verkregen van schildpadvlees en bouillon en die ook in grote hoeveelheden ‘industrieel’ wordt bereid. Leent zich uitstekend voor officiële en feestelijke maaltijden. Schildpadsoep is uitstekend te combineren met Madeira of Sherry.

< >