a. De dikke wortel van de cichoreiplant. Geroosterd of gebranden gemalen wordt het gebruikt als surrogaat voor koffie. Wordt dan ook wel aangeduid met ‘peekoffie’.
b. Aanduiding voor het blad of lof van de cichorei. Is verwant aan Brussels lof, doch is minder fijn van smaak en losser van samenstelling.
