Geschikt voor het bewerken van zachte steen, met name mergel. Deze schaven zijn niet in serie gemaakt, maar waarschijnlijk door de mergelwerker zelf. Een dergelijke schaaf bestaat uit een houten blok waaraan in de zool messen zijn geplaatst, loodrecht op de richting van het te schaven stuk steen.
De messen kunnen recht of getand zijn. De vorm van de zool van de handgrepen is recht, bolvormig of hol en de bijbehorende messen zijn overeenkomsfig. Het blok kan massief gesloten zijn, er kan een ronde opening in gemaakt zijn als handgreep en er kan een uitstekende hoorn zijn, zoals bij een timmermansschaaf.
De messen hebben verschillende standen ten opzichte van de schaafzool: haaks, schuin evenwijdig aan elkaar, visgraat, bol, hol, halve maan (links en rechts) en chafrein (schuine kant, links en rechts).
