Dat is, ’t gaat op het uiterste, gelyk een ton die tot op de gest afgetapt is, wanneer de drank daarna begint te smaaken. Men zegt ook, ’t is op de gest gebrouwen, voor ’t komt op het uiterste aan, ’t is op het nauwste genomen.
Ik denk dat het zeggen wil, ’t gebrouw of bier is op de gest in de ton: want in een brouwkuip kookt men dat zo krap niet. Brouwers plegen het water wat ruimer te nemen.
