met jodium kleurt zetmeel blauw; zetmeel is opgebouwd uit lange ketens van glucose. Deze kelens winden zich spiraalvormig op.
Binnen de spiraal zet jodium zich vast, dit is de oorzaak van de kleuring, ➝ Sachs, jodiumproef.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
