(G., en = in; thalpos = warmte) (warmte-inhoud), symbool H. Thermodynamische eigenschap in een systeem, bepaald door de vergelijking H = U (inwendige energie) + p (uitwendige druk) X V (volume).
In biologische systemen blijven druk, temperatuur en volume constant en de verandering in enthalpie (ΔH) is gelijk aan die van de inwendige energie (ΔU). Tijdens een reactie zijn er twee mogelijkheden, exotherm en endotherm. Wordt bij uitstraling warmte afgegeven, dan is H negatief, wordt deze geabsorbeerd dan positief. De energiehoeveelheid voor smelting (smeltingswarmte = smeltingsenthalpie) komt overeen met warmte-inhoud bij constante druk (kJ/kg of kJ/mol) ➝ entropie.
