(G., stereos = hard), behoort tot de sterolen, komt in de meeste weefsels en lichaamsvloeistoffen voor. Uitgangspunt van talrijke stoffen (geslachtshormonen, vitamine D, galzuren).
In de gal kan het uitkristalliseren (galstenen). Bij atherosclerose komt het in verhoogde mate voor in de bloedvaatwanden, ➝ onverzadigde vetzuren.
