Toestand die ontstaat na langdurig, overmatig biergebruik.
Dc afwijking is genoemd naar Gambrinus of Cambrinus, de legendarische Vlaamse koning die volgens dc overlevering het bier zou hebben uitgevonden. Mogelijk gaat zijn naam terug op de door de Romeinse geschiedschrijver Publius Cornelius Tacitus (ca. 55-ca. 118) in zijn Germania genoemde stam der Gambrivii. Op grond hiervan zou de Italiaanse humanist Johannes Annius (1498) een Oudgermaanse vorst Gambrivius hebben gefantaseerd.
In een Duits studentenlied leeft Gambrinus voort als de god van het bier en van de brouwers: ‘ ’s Gibt kein schöner Leben als Studentenleben, wie es Bacchus und Gambrinus schuf: in die Kneipen laufen und sein Geld versaufen ist ein herrlicher Beruf.’.
