Maltbier is de alcoholvrije of -arme variant van de pilsener.
Het wordt gemaakt op basis van een pilsener recept, waarbij het alcohol later wordt onttrokken. Dit is een vrij duur principe.
Daarnaast kan ook maltbier gemaakt zonder dat er alcohol gevormd wordt. Hierdoor krijgt het over het algemeen een moutige smaak, wat neigt naar de smaak van wort.
