Wat is de betekenis van ZURIGHEID?

v., 1. het zuur-zijn ; 2. wat zuur is.

Norsheid, onvriendelijkheid. Men moest in deze solidaire praktijken niet te veel veranderingen brengen of er ontstond zurigheid en wrok, CLAES 1950, 61.

v. (het zuur-zijn, zure smaak): de zurigheid van sommige appels, van vele bessen.

Zurigheid - van een base duidt aan het aantal hydroxylgroepen, dat per molecule kan worden afgesplitst, en dus het aantal moleculen van een basisch zuur, dat voor de neutralisatie van een molecule noodig is.

ZURIGHEID, v. het zuur zijn.